Gloria隨筆

生日當晚臨時起意到新開幕的冶春茶社用餐

現場客人很多

沒預約得等待

就連有預約的都沒位置

現場有位太太就是在向服務員發難此事

但大概是對岸服務業並未像台灣發達

安撫的技巧未臻成熟

那位太太的火氣仍未下降

既然是等待就先四處逛逛

冶春的裝潢真是美極了

看到那包廂中金碧輝煌的孔雀屏風了嗎？

在那兒品嚐紅樓宴真是太棒了

若把那張沙發換成太師椅就更有中國味兒了

等待的時間約莫40分鐘

服務員來電

(肚子好餓，此時正在美食街墊肚子)

京華城的電梯很難等

不懂為何會過站(樓層)不停(客滿嗎？)

好不容易抵達該樓層

帶位還是需要等待

空出的時間就只好拍照了

下圖是入口大廳

十足中國味兒

好不容易入了座

菜單居然沒一起給客人

等菜單居然又等了約莫8分鐘

而且連一杯「水」都沒有

沒錯

連水都沒有

遑論茶

點完菜

又等了20分鐘以上才有菜出現

而且頻頻出錯

不是把隔壁桌的菜送過來

就是少送

而且衛生上不太OK

舉例來說

服務員(對岸同胞)介紹如何食用雞汁湯包時

居然是在食物上方直接大勒勒侃侃而談

食物居然不在廚房分裝好

而是在後方的空桌上現場分裝

真是令人快暈倒

雖然不餓

還是點了幾道隔壁桌推薦的菜色

還好點的不多

因為

干絲的口感與醬汁並無特別之處，這樣的價錢與分量，令人不解，是賣刀工嗎？但這樣的干絲有必要嗎？

醉雞嚐起來就是雞肉，吃不出紹興酒香。

至於雞汁湯包，裡面真的只有湯，和極為少許的肉末，裡面的湯和家裡燉的雞湯相差甚遠，不知稀釋了多少倍？怎麼會連「肉」的甜味都嚐不出來，更別提湯包的皮能如何入味，咬起來就是「在吃蒸熟的麵皮」，有了比較之後，才知道原來台灣的鼎泰豐口味多麼令人感動！

原本覺得服務員出錯很是令人光火，因為已經用餐40分鐘，卻還有菜沒上來，也拖太久了！索性取消，直接回家！(感謝服務員忘了上菜！)

結帳時，仍然等了很久(約莫20分鐘)，9/5已經不是開幕第一天，服務員們卻還是手忙腳亂，這也不是路邊小吃攤，應該早就訓練好的，畢竟開幕是有計畫性，不是前一小時才突然決定開幕。不過這幾道菜把我拉回現實，縱使是紅樓迷，不管是師傅的手藝或是服務的品質，都無法讓我對冶春的紅樓宴再有信心。

結帳時等很久，是因為有插隊結帳的情形，等待時聽到現場有位和高層熟識的老先生，直云：「還有很多進步的空間！」原來和我有同感，可不是我挑嘴呢！

 從電梯口開始排列了很多祝賀開幕的花籃，就連政治人物也有喔！看來公關不錯，如果能分一些心思製作食物、招待客人該多好！怎麼可以連水都沒給客人，沒點茶就把茶杯收走，台灣有哪間餐廳不給客人水嗎？

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看了其他人網誌才知道

原來其他桌有招待開胃菜

看來服務員遺漏的還真是多...

到那邊用餐...憑運氣囉！