Gloria隨筆

      從去年暑假開始，一直是斷斷續續食用花粉子，膨脹後的花粉子似乎會讓身體產生飽足感，減少口腹之慾。為避免營養不均衡，大多是在下午點心時間、晚餐飲用。

      花粉子有許多別稱，從廠商給的資料可以看到羅勒子、明珠果也都是別名，羅勒有三十多品種，就連九層塔也是羅勒之一，不過這羅勒子不是九層塔種子(深坑老街的老闆有圖片比較)。

      從營養標示上可以看到，100公克的花粉子只有0.01大卡，近乎無熱量，但是卻有0.3公克的反式脂肪，這反式脂肪的由來讓人不解，天然的東西居然也有反式脂肪，關於反式脂肪得再找些資料了。買一罐會送一包，一包125克，熱量為0.0125大卡，一次泡兩湯匙就很多了，如果真的很餓很餓，一次泡完一包，也不用擔心熱量呢！

      花粉子只要用冷開水即可泡開，約三分鐘可以完全膨脹，若用熱水或冰水就只會半開，周圍那一圈白白地據說是果膠，沒有味道，網路上很多資料說花粉子有很多好處，這裡就不贅述。

      山粉圓和羅勒子容易混淆，山粉圓較羅勒子大顆，性寒，熱量也較高，體寒者較不建議。下面這張圖是兩者的比較，其實兩者都很小，只是一比較仍有區別。去年因為找好久都找不到羅勒子，所以在烏來看到山粉圓就買了。前幾天在深坑老街有看到花粉子，可以直接電話訂購，大罐的約莫400~500。 

**********2011.07.27 增補 **********

      菩提園和清心園兩家花粉子產品營養標示有極大出入，啟人疑竇。若將兩家營養標示都換算為100克，將如下表，最讓人在意的是熱量和反式脂肪的部分，誰是誰非呢？一般來說人工產品的反式脂肪是氫化過的植物油才會有，或者是經多次油炸才會產生；天然的反式脂肪則是經由動物反芻產生。可是花粉子看似與這兩者都無關，到底為什麼會有反式脂肪呢？反式脂肪會提高心血管疾病，且人體很難代謝，衛生署建議一天不要超過2公克。一家標有反式脂肪，一家標沒有...

**********2011.08.09 增補 **********

      經過多日沉澱，這食品應該還是安全的，因為一次的食用量大概也是10克，44大卡相對其他食物熱量還是低很多，即使有反式脂肪0.03克，也是微量，因為其他的「食品」經過再製過程，添加物、有害物質無法想像，其反式脂肪標示為0並不代表該食品就沒有反式脂肪，而是因為政府規定在0.5以下可以標示為零，所以「食物」還是比「食品」安全！